Sonbaharın gelmesi ve bağ bozumunun başlamasıyla birlikte ilçemize bağlı Tepeköy Köyünde pekmez tavaları kuruldu.
Tepeköylü vatandaşlar ilçemizin hak ettiği üne kavuşmamış geleneksel lezzetlerinden şeker kamışı pekmezi için tava başına geçti.
İlçemizin bereketli topraklarında yetiştirilen şeker kamışları, köylülerin meşakkatli çalışmaları sonucu kahvaltıların vazgeçilmezi pekmeze dönüştürülüyor.
Tarlada yetişen şeker kamışları, hasat zamanı gelince özenle kesiliyor.
Geleneksel yöntemlerle yapılıyor
Pekmez kazanlarına girmeden önce belirli işlemlerden geçen kamışlarının ilk önce kabukları soyuluyor, daha sonra top haline getiriliyor.
Makineye verilen kamışların suyu çıkarılıyor. İpek elek ve tülbentle süzülen sarı su, yaklaşık 8 saat kaynatılıp pekmez haline geldikten sonra kavanozlara konuluyor.
Bir çok hastalığa şifa oluyor
Doğal ve katkısız olarak geleneksel yöntemle yapılan organik şeker kamışı pekmezi aynı zamanda önemli bir şifa kaynağı.
Şeker kamışı pekmezi özellikle öksürük, astım, damar sertliği ve kemik erimesi hastalığı olanların derdine deva oluyor.
